• Балканы, Афон, Константинополь
  • На Афоне начался сбор урожая оливок

    Насельники всех двадцати монастырей Святой горы Афон приступили к сбору урожая оливок. Сезон сбора по традиции наступает в начале октября и продолжается в течение пяти месяцев.

        

    Сбор оливок на Афоне является важным послушанием. Обитатели афонских монастырей употребляют оливковое масло в пищу, заправляют им лампады и расфасовывают для последующей продажи паломникам и туристам. Оливковое масло из Пантелеимонова монастыря, а также Великой Лавры, Эсфигмена, Ватопеда, Симонопетра, Дионисиата участвует в различных выставках и продается в церковных магазинах по всему миру.

    На землях монастыря Дохиар, в котором проживает 40 человек, находится более 2 тысяч оливковых деревьев, поэтому сбор и сортировка урожая занимают более двух месяцев ежедневного труда братии. В Ватопедском монастыре монахи, исполняя важнейшее послушание, по 5 часов в день работают в оливковых садах.

    Начиная с октября, в течение нескольких месяцев монахи Святой горы сортируют оливки, занимаются отжимом масла и упаковкой готовой продукции. В конце зимы они подрезают деревья и готовятся к новому сезону.


    «Жидкое золото» Эллады

    В Греции оливки и оливковое масло с древнейших времен являются важнейшим продуктом питания и основным ингредиентом для множества блюд. Великий поэт Гомер называл оливковое масло «жидким золотом».

    В некоторых погребениях минойского времени археологи обнаружили горшки с обугленными оливковыми косточками, что является подтверждением культивирования оливы на землях Эллады еще 3,5 тысячи лет назад.

    Для торговли маслом и столовыми оливками Древняя Греция развивала судостроение. Даже древние русичи покупали к столу князей киевских оливки у греческих купцов. Оливковое масло уже тогда считалось основным источником молодости и красоты.

    Ценность оливкового масла обусловлена высоким содержанием олеиновой кислоты, которая выводит холестерин и замедляет процесс старения.

    На Афоне делают масло холодного отжима — оливки давят с помощью пресса. Данная технология считается идеальным способом получения самого ценного масла.

        

    Ученые: образ жизни афонских монахов — лучшая профилактика рака

    Образ жизни православных монахов Афона является эталоном здорового образа жизни для всех, кто хочет обеспечить наилучшую профилактику рака. Об этом в 2007 году заявил профессор университета Салоник Хараламбос Аидонопулос на медицинской конференции «Здоровье и диета».

    «Традиционная диета и каждодневный умеренный образ жизни монахов, соединенный с физическим трудом и регулярной молитвой, приводит к тому, что среди них очень редко встречаются раковые заболевания», — цитирует слова профессора сайт «Русский Афон».

    Постоянные медицинские обследования монахов с 1999 года зафиксировали лишь единичные случаи раковых заболеваний. По сравнению с общемировой статистикой, среди монахов практически не встречается рак легких.

    Х. Аидонопулос отметил также, что секрет долгожительства и сохранения ясного ума до глубокой старости кроется не только в «средиземноморской диете» афонских монахов, но и в том, что они обособлены от внешнего мира и живут по старым традициям.

    Особое значение имеет древняя система питания и образ жизни: небольшие порции еды с регулярными интервалами, много овощей и зелени, минимум белковой пищи и спиртного. «Монахи употребляют оливковое масло вместо животного, при этом чередуя это употребление, поскольку в постные дни полагается воздерживаться от масла», — пояснил он.

    Еще одним фактором, положительно влияющим на здоровье афонских монахов, является активный физический труд при дневном свете, что обеспечивает естественные ритмы сна и отдыха.

    Ученый утверждает, что сразу же пределами Афона уровень раковых и легочных заболеваний среди местных жителей возрастает в несколько раз.


    Афон — земной удел Пресвятой Богородицы

    Святая гора Афон — единственная в мире православная монашеская республика с тысячелетней историей и исключительно мужским населением.

    Она находится на полуострове в Восточной Греции, представляющем собой узкую горную гряду высотой 2200 метров над уровнем моря.

    Сегодня на Афоне действуют 20 крупных монастырей, в том числе один русский, один болгарский и один сербский. В период расцвета афонского монашества на Святой горе насчитывалось до 180 православных монастырей.

    Считается, что первые монашеские скиты в этих местах появились еще в VIII веке, а статус автономии под покровительством Византийской империи республика получила в 972 году.

    Русские монахи появились здесь еще во времена крестителя Руси св. равноапостольного князя Владимира, а русская обитель на месте нынешнего Пантелеимонова монастыря была основана в конце XVIII столетия. Монастырь, который когда-то населяли 3 тысячи монахов (сегодня здесь около 40 насельников), хранит главу св. великомученика Пантелеимона, многочисленные святые мощи, чудотворные иконы, бесценные книги и рукописи.

    Источник: «Рублев»

    Старец Паисий Святогорец. Слова. Том I. С болью и любовью о современном человеке.

    Старец Паисий Святогорец (1924-1994), известный во всём православном мире греческий афонский монах, подлинный святой нашего времени, авторитетнейший духовный наставник и писатель. Серия «Слова» Старца Паисия начала составляться после его кончины монахинями основанного Старцем монастыря Суроти недалеко от Салоник. При составлении «Слов» Старца Паисия были использованы магнитофонные и стенографические записи бесед с ним, его письма и отрывки из книг написанных им при жизни. Написанные в живой, образной форме вопросов и ответов «Слова» Старца Паисия Святогорца переведены на десятки языков и помогают многим людям найти путь к Богу и получить ответы на волнующие их вопросы. В I томе «Слов» собраны поучения Старца о грехе и диаволе, о современной культуре, о Духе Божием и духе мира сего, о Церкви в нашу эпоху.